Longuement cuite dans la graisse de canard, la viande est éffilochée à la main et enrichie en son milieu de 20% de foie gras.
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Viande de canard confite 60%, foie gras de canard 20%, graisse de canard, vin blanc, carottes, oignons, poireaux, sel, ail et poivre.
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